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PASION POR EL CARAMELO trish-deseine
Titulo
PASION POR EL CARAMELO
Idioma
Castellano / Español
Categoria
Cocina
Editorial
RBA LIBROS
Paginas
366
ISBN
8478714170
Comentarios
1
Fecha
Etiquetas
Cocina, Alimentos, Repostería
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Sinopsis y resumen del ebook

¿Por qué decimos que para disfrutar del caramelo, debemos ser niños? El caramelo es una fuente inagotable de placer... Se derrite en la boca. Ya sea que se coma cremoso, con helado o mezclado con chocolate, es sensualidad en su forma más pura. En estas apetitosas páginas, encontrará una colección de recetas que son muy fáciles de preparar, sin técnicas complicadas ni utensilios inusuales.

Información sobre el autor y escritor

TRISH DESEINE

Trish Deseine es autora de Je veux du chocolat (2001), Ma petite robe noire (2006) y Goûts de luxe (2007). Desde su primer trabajo, Petits plats entre amis (2001), ha acumulado varios bestsellers, algunos de los cuales incluso han sido premiados. Trish Deseine es una referencia en este campo.
TRISH DESEINE

Criticas y Comentarios

Consulté este libro con la esperanza de obtener información sobre la cocción con azúcar. todos sus trucos consisten en pasar el azúcar de su etapa de cristalización a una etapa líquida sin dejar cristales detrás. un poco en la dirección opuesta de la información que buscaba. pero la receta de la salsa de caramelo es divina y tengo la intención de copiarla e intentar, algún día, añadir empanadas y peras caseras. salsa de caramelo: 1/2 taza menos 1 TBSP (100ml) de azúcar granulada, 2 TBPS de agua, 1/4 taza de mantequilla salada, 1 TBSP de marscapone. y el caramelo aparentemente está hecho de azúcna y crema en lugar de azúcar blanca. afortunadamente, no hay mención de jarabe de maíz en el libro. blech, jarabe de maíz.

Información de la editorial

RBA LIBROS

La Fundación RBA, presidida por Ricardo Rodrigo Amar, inició sus actividades en 2011 con el objetivo de reforzar las acciones que han sido los valores corporativos del Grupo RBA desde su creación: la promoción de ideas, el fomento del diálogo y la difusión de la cultura en todos sus aspectos.
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